家常菜新做法 家常菜做法大全

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本文目录

1. 如何做豆面不粘而且做出的做大全面又不断
2. 做面片,面和多了,还可做什么
3. 面条机压出的面条不粘怎么做

如何做豆面不粘而且做出的面又不断

面条蒸好后在上面放些色拉油，拌匀，常粘菜这样可以使面条不粘一起 。家常方法如下：准备材料：面条520克、粘面做法五花肉320克、做大全豆角适量 、常粘菜盐适量 、家常鸡精适量
、粘面做法食用油适量、做大全大葱适量
、常粘菜料酒适量、淀粉适量、生抽适量 、老抽适量。

1、首先把准备好的豆角处理好，放清水里浸泡20分钟 。

2 、然后使用菜刀把准备好的五花肉切片，加大葱、料酒 、淀粉拌匀 ，静置半小时。

3、接着往锅内放入适量的油 ，大火加热 ，放入腌制好的肉和生抽
，用铲子快速翻炒均匀。

4 、倒入豆角和盐 ，炒变色。

5
、加清水。

6、然后放上面条，盖盖，中火焖6分钟。

7
、6分钟后放入准备好的鸡精，色拉油
，拌匀
 。

8
、盛入盘中，做好了。

做面片,面和多了,还可做什么

材料

面粉150克 ，西红柿1个 ，胡萝卜半个 ，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油
、花椒粉、生姜粉、醋
、盐
、鸡精

做法

1 、面粉加适量水
，和成软硬适度的面团 ，饧10分
。

2、饧面的功夫 ，洗净各种蔬菜。

3、西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片。

4 、面团擀成大圆片，用刀划成条。

5  、炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁。

6、放入葱蒜、胡萝卜片，翻炒 ，加入花椒粉 、生姜粉
，加适量开水 。

7、锅内的水再次烧开 ，将面条揪成大片
 ，锅里煮。

8、面片煮熟后放入盐 ，菠菜段
，最后烹入醋，放点味精 。一碗热腾腾的面片就好啦。

面条机压出的面条不粘怎么做

面条机压出的面条不粘解决办法：1 、面不能和的太软 ，面与水的比例大约为1比0.45左右 。

2、面团一定要揉好 ，当面粉中加入水后 ，经拌和 、揉搓 ，面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分
。蛋白质吸水后会生成面筋
，淀粉吸水后会产生融合性，二者合一便形成面团 。这种面团用手工搋搓的时间越长，有利于形成面筋网络和增加融合性 。

3、面团上面条机压面饼时，用淀粉做薄面，每次压过都洒少许薄面
，面皮压到理想厚度时再多撒一点淀粉然后切条。切条后再撒少许淀粉 ，将面条均匀的抖开即可
。

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